Нарезать продольными пластами баклажаны толщиной 0,5 - 0,9 см. Приготовиь фарш. Натереть сыр на крупной терке. Взять или приготовить томатный соус.

В плоскую емкость для запекания выкладывать все слоями в следующей последовательности:

1. Баклажаны
2. Фарш
3. Сыр
4. Томатный соус

Затем снова: 1,2,3,4 - и опять. Самый верхний слой покрыть сыром.

Солить немного, по вкусу, зависит от солености сыра.

Запечь в духовке при t° 180-200 градусов минут 40, затем - смотреть по готовности.

При запекании посуду не закрывать.