Взбить яйца с 1 стаканом сахара + мука, выложить на бумагу, смазанную маслом.

Распределить равномерным слоем и в духовку при 180 град. на 20 мин. (примерно).

Когда начинает подрумяниваться, перевернуть, смазать начинкой (1 лимон +1\2 стак. песка) всю поверхность и пока теплый скрутить.

Рулет готов.