В 1,5 стаканах теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее соль, стертые с сахаром и ванилином яичные желтки (одно яйцо оставить для смазки), масло. Все это перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и остальную муку.
Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешанным и свободно отставать от стенок посуды и веселки. Тесто накрыть и поставить в теплое место.
Когда оно поднимется и увеличится в объеме в два раза, добавить изюм (промытый и просушенный), цукаты, нарезанные кубиками, и миндаль, очищенный от кожицы и мелко нарубленный, все это смешать с тестом и разложить в формы.
Для получения более плотного кулича надо заполнить форму на 1/2 высоты, для более пышного - 1/3 высоты.

Формы подготовить так: дно покрыть кружком белой, промасленной с двух сторон, бумаги, бока смазать маслом и обсыпать мукой или толчеными сухарями.

Заполненные тестом формы поставить в теплое место и накрыть полотенцем. Когда тесто поднимется на 3/4 высоты формы, смазать верх взбитым яйцом и поставить в духовой шкаф (не очень жаркий, 180 - 200 градусов) на 50-60 минут. Во время выпечки формы с куличом надо очень осторожно поворачивать, но не трясти. Чтобы кулич не подгорел, после того, как зарумянится, закрыть верх кружком бумаги, смоченной водой.

Готовность кулича проверяют, воткнув в него лучинку, - если лучинка сухая, - значит, кулич готов. Если на лучинке осталось тесто - значит, кулич сырой.

Кулич можно полить глазурью на воде или на яйце.