Размять черную смородину деревянной толкушкой.

Добавить 1 стакан кипяченой холодной воды и 800 гр. сахару, довести до кипения, варить 15 минут на слабом огне, потом на 10 часов поставить в холодное место.

Оставшийся сахар (всего 1,5 кг. сахара на 2 кг ягод) высыпать и варить до густоты, закрыть пластмассовой крышкой.