Сыр пропустить через мясорубку. Добавить тертую петрушку, укроп, базилик, карри, разбить яйцо. Тщательно перемешать, набить перцы плотно и поставить на баню на 10 минут. (или в микроволновку)

Чтобы были помягче, предварительно можно перцы забланшировать.