Морковку порезать соломкой 2 мм. и потолочь ложкой; чеснок размельчить и бросить в миску с морковкой, посолить, добавить перцу, можно еще и кориандр.

В сковородку налить масло, почистить и мелко нарезать лук, бросить в масло и отпассировать до золотистой корочки, затем бросить его в миску с морковкой и чесноком прямо вместе с маслом и помешать.

Укроп и петрушку порезать и бросить в морковку, помешать и поставить в холодильник.