Тыкву, нарезанную кусочками, обвалять в муке и обжарить - сначала на сковороде, а потом в духовке до мягкости.

Приготовить яичную смесь для омлета (яйцо, молоко, соль), добавив в нее мелко нарезанную зелень укропа. Залить ею готовую тыкву и на 5-7 минут поставить в духовку. Сразу же подавать на стол.